Ajustes y configuraciones de Softech en máquinas Taylor
Las máquinas de helado suave Taylor con alimentación por gravedad están equipadas con tableros de control Softech que administran la refrigeración, la operación del motor, la textura del producto y la seguridad alimentaria. A continuación, encontrarás un desglose de lo que hace cada control y cómo ajustarlo para obtener un producto constante y de alta calidad.
Botón MIX
El botón MIX activa la refrigeración en la tolva. Esto mantiene el producto por debajo de temperaturas seguras para alimentos (normalmente 3–4 °C). Un LED rojo indica cuando el compresor y el ventilador están en funcionamiento. Esta función es esencial siempre que haya mezcla en la tolva.
✅ Se enciende automáticamente con AUTO o STANDBY.
Modo STANDBY
El modo STANDBY mantiene el producto seguro durante periodos de baja o nula venta —como durante la noche— enfriando los cilindros a ~2 °C. El motor y el compresor se encienden periódicamente para evitar sobrebatido.
Al usar STANDBY:
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Retira o gira primero el tubo de alimentación.
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Espera que el producto en el cilindro regrese a estado líquido.
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Ajusta la temperatura de standby con el dial (no lo fuerces).
Modo WASH
El botón WASH activa solo el motor, lo que permite limpiar la máquina de manera segura. Usa este modo antes de retirar la mezcla para limpieza.
Notas de seguridad importantes:
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Nunca agregues agua a menos que WASH esté activo o la máquina esté apagada.
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Nunca uses AUTO con agua en la máquina.
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El agua en los cilindros de congelación puede causar daños graves.
Modo AUTO
AUTO es para la operación normal del producto. Úsalo después de cebar la máquina o al salir de STANDBY. Una vez activado:
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El motor y el compresor comienzan a congelar la mezcla.
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El sistema controla la viscosidad mediante el consumo de amperaje.
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La máquina se apaga automáticamente cuando se alcanza la consistencia programada.
📌 Siempre retira el tubo de alimentación antes de iniciar AUTO.
Control de viscosidad
La viscosidad (textura o “dureza” del producto) se ajusta monitoreando el amperaje del motor batidor. El tablero de control apaga la máquina una vez alcanzado el valor objetivo.
Para ajustar la viscosidad:
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Girar en sentido horario = producto más firme
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Girar en sentido antihorario = producto más suave
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Ajusta el dial máximo una “hora” a la vez (ej. de 12:00 a 1:00).
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Sirve producto tras cada ciclo y afina según sea necesario.
Ajuste de temperatura STANDBY
La temperatura de activación de STANDBY se regula mediante un pequeño dial. El corte siempre ocurre 4 °F (≈2 °C) más abajo.
Pasos:
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Ceba la máquina.
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Presiona STANDBY.
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Sirve producto después de un ciclo y toma la lectura.
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Ajusta el dial: horario = más frío; antihorario = más cálido.
👉 Consejo: revisa la temperatura por la mañana después de un ciclo nocturno.
Ajuste de temperatura MIX
La mezcla en la tolva debe permanecer entre 3–4 °C. Usa el dial de ajuste para afinar:
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Horario = más frío
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Antihorario = más cálido
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No fuerces el dial más allá de su límite natural
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Aviso
Soft Serve Parts es un proveedor independiente de repuestos y recursos de servicio. No estamos afiliados, respaldados ni autorizados por Taylor Company. Todos los nombres de productos, logotipos y marcas son propiedad de sus respectivos dueños. Esta guía se basa en nuestra experiencia en el servicio de equipos de helado suave. Siempre sigue las normas de salud, seguridad y electricidad aplicables. Si no estás calificado para realizar una reparación, consulta a un técnico capacitado.